أهم فوائد بذور الشيا الصحية

مقدمة فوائد بذور الشيا الصحية

إنتشرت بذور الشيا في الآونة الأخيرة إنتشاراً واسعاً لما وجد فيها من فوائد صحية كثيرة و قيمة، و هذه الفوائد الصحية يحتاجها الكثيرين ممن يتبعون حميات غذائية صحية او نظام غذائي صحي .

وعلى الرغم  من صغر حجم هذه البذور  إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف والكربوهيدرات و الاوميجا 3 المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية وغيرها من أجهزة الجسم .

اصل تسمية بذور الشيا

الموطن الأصلي لبذور الشيا هو أمريكا الجنوبية و كلمة الشيا عند أمة و قبائل المايا تعني القوة،، اي انها بلغة اول من إستخدامها كغذاء تسمى بذور القوة منذ آلاف السنوات

اتجاه آخر في أصل التسمية يعود إلى كلمات من الإسبانية تعني زيتي تستخرج بذور الشيا من نبات عشبي يسمى سالفيا هيسبانيكا و عرفت الشيا مؤخرا كغذاء صحي في الكثير من أوساط الصحة و التغذية الرياضة و يبحث المهتمين عن الرجيم كثيرا عن حبوب الشيا و فوائدها المتعددة

في هذة المقالة

سنتحدث عن الفوائد الغذائية للشيا و اثرها على الجسم فبذور الشيا تحتوي على مجموعة من الفيتامينات الهامة للصحة مثل فيتامين أ و فيتامين ب و فيتامين هـ و كذلك مجموعة من المعادن كالزنك و الكالسيوم و الفسفور و تحتوي بذور الشيا الأحماض الدهنية أيضا كأوميجا ٦ و أوميجا ٣ الي جانب اللينوليك و الأحماض الأمينية اللازمة لبناء بروتين الجسم

تحتوي بذور الشيا أيضا على مقدار كبير من الألياف الغذائية تصل إلى نسبة ٩٣٪ من إجمالي الكربوهيدرات الموجودة بها و الشيا لها تأثير ايجابي في تقليل الكوليسترول الضار في الدم و خفض ضغط الدم المرتفع و تحسين مستوى السكري في الدم و محاربة الشوارد الحرة عن طريق مضادات الأكسدة

ما هي أهم محتويات و فوائد بذور الشيا ؟

• تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة 

تعمل مضادات الأكسدة على تباطؤ علامات الشيخوخة , مما يجعل البشرة أكثر شباباً وشعراً أكثر صحة .

تقلل من إنتاج الجزيئات الحرة  الضارة وتقلل خطر الإصابة بالأورام المختلفة .

الكربوهيدرات

تحتوي  ملعقة من بذور الشيا على 6 جم من الكربوهيدرات ويعتبر أكثر من 80% من الكربوهيدرات الموجودة في بذور الشيا هي في الحقيقة ألياف لا يستطيع الجسم هضمها مما يجعلها لا تسبب زيادة في الوزن  وهذه الألياف تساعد بنسبة كبيرة على الشبع كما أنها المسبب الرئيسي في إمتصاص بذور الشيا لنسبة كبيرة من الماء أثناء إعدادها مما يجعلها ذات قوام هلامي .

هذه الألياف لا ترفع نسبة السكر في الدم كما أنها لاتتطلب وجود الأنسولين للتخلص من الزائد منها لذلك فهي لا تؤثر على الصحة كغيرها من الكربوهيدرات القابلة للهضم مثل النشا والسكريات .

وتعتبر هذه الألياف من الألياف الصديقة للبكتريا النافعة للأمعاء والتي تحافظ على صحة القولون

البروتين

من فوائد بذور الشيا الصحية احتوائها على نسبة عالية من البروتين مقارنة بالكثير من البذور الأخري المعروفة في الأنظمة الغذائية .

تحتوي بذور الشيا على حوالي ١٤٪ من محتوياتها علي البروتين .

لديها أيضاً توازن جيد من الأحماض الأمينية الأساسية لذلك يستطيع الجسم الاستفادة منها أقصى استفادة .

من أهمية البروتين أنه يساعد على الإحساس بالشبع لفترة زمنية طويلة .

كما أنه يقلل الشهية عند معظم الناس لذا فإن حبوب الشيا الغنية بالبروتين تعطي إحساس بالشبع لفترات أطول

الأوميجا ٣ و الأحماض الدهنية

تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الأوميجا 3 بنسبة أكبر مما يحتويها سمك السلمون إلا أنها اقل قابلية في الإمتصاص بعكس محتوى السالمون

تتكون الأوميجا 3 من حمض الألفا لينولينيك وهو من الأحماض الهامة جداً للجسم ولكن جسم الإنسان ليس لدية القدرة علي تحويله إلى الصورة النشطة للإستفادة منه  ولكن هناك صور أخرى يمكن الإستفادة منها 

المعادن

أيضا ممن فوائد بذور الشيا المثيرة للإهتمام انها تحتوي على مجموعة من المعادن الهامة بنسب و تركيات متن عة من أهمها

المنجنيز  وهو من المعادن المهمة للتمثيل الغذائي ونمو الجسم 

السيلينيوم وهو من المعادن  الهامة والتي تعتبر من مضادات الأكسدة والتي تدخل في الكثير من العمليات داخل الجسم .

الفسفور  يحافظ على صحة العظام والأنسجة وهو دائما ما يتوافر بكثرة في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين .

النحاس وهو من العناصر المهمة لصحة القلب .

الكالسيوم وهو مفيد لصحة العظام والأعصاب وعضلات الجسم  وتحتوي الشيا على 8%من الاحتياجات اليومية للجسم

 أهم فوائد بذورالشيا الصحية .

• السيطرة على نسبة السكر في الدم

أجريت بعض الأبحاث على الحيوانات ووجد أن  من فوائد بذور الشيا الصحية أنها  تقلل من إرتفاع سكر الدم  أيضاً تقلل من مقاومة الجسم للأنسولين وهو من العوامل الخطرة التي تؤذي عملية التمثيل الغذائي وتخفض من معدلات  الحرق 

وقد أثبت دراسات أخري أن الخبز المصنوع من بذور الشيا لا يتسبب في رفع سكر الدم بنسبة عالية كما يحدث عند تناول الخبز المصنوع من القمح العادي 

• من فوائد بذور الشيا الصحية التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب 

أثبتت بعض الدراسات أن من فوائد بذور الشيا تقليل ضغط الدم و وقاية الجسم من ارتفاع ضغط الدم وهو إحدى العوامل الأساسية في أمراض القلب 

هناك بعض الدراسات التي أجريت على الفئران والتي توصلت إلى أن من فوائد بذور الشيا الصحية أنها تقلل من الدهون الثلاثية في الجسم والالتهابات ودهون البطن ومقاومة الأنسولين وتحسن من مستوى الكولسترول الجيد في الجسم لذلك تحافظ على صحة القلب و تقلل من تراكم الدهون الضارة .

• الحفاظ على صحة العظام 

تحتوي بذور الشيا  على عناصر مهمة للعظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين .

يحتوي كل ٢٨ جرام من بذور الشيا على ١٤٪ الى ١٨٪ من الاحتياج اليومي للكالسيوم لذلك تعد بذور الشيا مصدر جيداً للكالسيوم للأشخاص الذين لا يتناولون منتجات الألبان .

• الهضم والتخلص من السموم 

تساعد بذور الشيا على الهضم والتخلص من الإمساك والكثير من مشاكل الهضم وتعزز البكتريا النافعة وذلك لإحتوائها على نسبة عالية من الألياف كما أنها تنظم حركة الأمعاء وذلك يساعد بنسبة كبيرة على التخلص من السموم .

• إنقاص الوزن 

ساعدت بذور الشيا في زيادة الإحساس بالشبع والامتلاء لفترة طويلة من الوقت وذلك لاحتوائها علي الألياف العالية الغير قابلة للهضم وقليلة السعرات الحرارية 

تحتوي على ما يقارب من 5 جرام من الألياف لكل ملعقة من البذور كما أنه يفضل تناولها ممزوجة بالماء وتكون ذات قوام جيلاتيني لتحقق أقصى استفادة منها .

• الوقاية من الداء السكري 

هناك بعض الدراسات التي أجريت عام 2017 للبحث في فوائد بذور الشيا أثبتت هذه الدراسات قدرة بذور الشيا على تحويل الجلوكوز إلى كربوهيدرات بطيئة التحرر لذلك تساعد في الوقاية من الإصابة بداء السكري 2 

وتعد أيضا بذور الشيا من الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف والمعروفة بأنها تقي من داء السكري والحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم 

وأثبتت بعض أبحاث المعهد الوطني الطبي أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على 14 جراما من الألياف تساعد بشكل كبير على الوقاية من داء السكري .

القيم الغذائية لكل 100 جرام من بذور الشيا

أطباق و مقبلات الشيا .

تتميز بذور الشيا انها ذات طعم جيد مقبول من معظم المستهلكين كما انها تكتسب طعم الطعام أو الشراب المضافه إليه 

• السلطات 

تُمزج بذور الشيا مع تتبيلة السلطات المختلفة مثل الخل أو العسل أو الليمون وتترك قليلاً حتي يتضاعف حجمها مع سوائل التتبيلة ثم يتم خلطها مع مكونات السلطات الأخرى .

• العصائر 

يمكنك إضافة بذور الشيا إلى جميع أنواع العصائر والإستفادة من العناصر الغذائية القيمة التي تحتويها 

أيضا هناك مشروب حليب اللوز مع الموز و الكاكاو الخام يضيف حليب اللوز قيمة غذائية وبروتين زيادة كما يضيف الموز المزيد من البوتاسيوم والكاكاو للمزيد من القيمة الغذائية .

• المهلبية 

يمكنك عمل حلوى مناسبة للأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الصحية لفقدان الوزن .

يمكنك ايضا صنعها باستخدام حليب اللوز مع بذور الشيا بذور الفانيليا ويمكنك تحليتها بعسل النحل وهكذا يتم الحصول على حلوى غذائية قيمة ومفيدة .

• المخبوزات 

إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون القوام الجيلاتينى لبذور الشيا يمكنك إضافتها إلى المخبوزات  كمحسن للخبز أو يمكن استبدال البيض في الفطائر ببذور الشيا مع زيادة كمية المياه بمقدار 3 ملاعق مياه مقابل معلقة بذور الشيا لإضافة رطوبة للمخبوزات وأيضاً قيمة غذائية عالية 

• مشروبات الشيا 

مشروبات الشيا تم إضافتها مؤخرا إلى قائمة المشروبات الصحية في معظم المتاجر ولكن باهظة الثمن قليلاً لذا يمكنك صنعها في المنزل بوضع ملعقة من الشيا في ماء دافئ قليلاً وتركها لمدة من الوقت حتى يصبح المزيج سميكاً ثم تتم إضافته إلى حليب جوز الهند أو مهروس أي نوع من الفاكهة و تحليتها بعسل النحل لزيادة القيمة الغذائية .

إقرأ أيضا ماسك الشيا من بذور الشيا

خلاصة فوائد بذور الشيا

 تعد فوائد  بذور الشيا الصحية كنز لكل إنسان يريد أن يحافظ على صحته الجسدية والحصول على شعر وبشرة صحية .

ولكن يجب تناولها مع نظام صحي غذائي متكامل للحصول على فائدة قيمة وأيضاً ممارسة الرياضة للحفاظ على كتلة عظمية وعضلية قوية .

إقرأ أيضا مجموعات ماسك و قناع الطماطم

أهم فوائد بذور الشيا مع الزبادي

فوائد الزنجبيل

الفوائد الصحية للثوم

• التأمينات الاجتماعية كجزء من الضمان المالي للمستقبل
• صندوق استثمار منثم حل آمن و مبتكر للحصول علي عائد مالي يومي
• تأمين السفر: ما هو ولماذا يجب أن تعتبره في رحلتك القادمة؟
• كيف يمكن أن تؤثر المالية الشخصية على الاقتصاد العالمي؟
• التأمين على المسؤولية المدنية: ماذا يغطي ولماذا يهم؟

المراجع

• What Are Chia Seeds? A Comprehensive Guide to Reaping the Health Benefits of This Superfood
• 11 Proven Health Benefits of Chia Seeds