أهم فوائد بذور الشيا مع الزبادي
في الآونة الأخيرة اتجه العالم نحو الأغذية الوظيفة المفيدة للصحة كإتجاه جديد نحوه حياة اكثر صحة
في هذه المقالة نستعرض لكم بذور الشيا مع الزبادي من حيث الفوائد الصحية و الغذائية
فالشيا إحدى الأغذية الوظيفية التي يعول عليها العلم الحديث في المساعدة على الوقاية و الشفاء من الأمراض
محتوى المقالة
فوائد بذور الشيا مع الزبادي
زيادة الإحساس بالشبع
في دراسة منشورة شملت على ٢٤ متطوع من الجنسين
أكدت نتائج الدراسة ان تناول وجبة مكونة من بذور الشيا مع الزبادي قد تعزز من الشعور بالشبع
الوجبات محل الدراسة قسمت مابين ٣ مجموعات من الوجبات بشكل منفصل
المجموعة الأولى من ١٨٠ جرام زبادي بدون اي إضافة
و المجموعة الثانية تحتوي على ١٤٠ جرام زبادي و ٧ جرامات من بذور الشيا
و المجموعة الثالثة تحتوي على ١٠٠ جرام من الزبادي و ١٤ جرام من بذور الشيا
قدمت كل مجموعة على لحدة لمجموعة من المتطوعين للدراسة دون الإفصاح عن مكونات كل وجبة
خلصت الدراسة الي أن المتطوعين الذين تناولوا وجبات بذور الشيا مع الزبادي في منتصف النهار شعروا بالشبع لمدة أطول
مع تناول بذور الشيا مع الزبادي يقل إستهلاك الطعام في إجمالي اليوم وذلك لان بذور الشيا تحتوي على الياف تعزز من الإحساس بالشبع
خلصت الدراسة أيضا الى تساوي مدة الاحساس بالشبع بين الذين تناول ا الزبادي مع ٧ جرامات من بذور الشيا و كذلك الذين تناولوها مع ١٤ جرام من بذور الشيا
خلاصة القول ان تناول وجبة من بذور الشيا مع الزبادي في منصف الصباح يعزز من الشعور بالشبع طوال اليوم
و تساعد أيضا في خفض الحاجة إلى إستهلاك المزيد من الطعام في الوجبات التالية
ينصح أيضا بتناول مقدار كافي من المياه يوميا بجانب بذور الشيا و الزبادي
فجسم الانسان يحتاج إلى ٣ لترات من المياه يوميا فالمياة مفيدة للعمليات الحيوية
مميزات بذور الشيا و الزبادي
البروتين و الأحماض الدهنية
وفقا لأحد المصادر تحتوي بذور الشيا الجافة على أعلى نسبة من الأحماض الدهنية
و كذلك تعتبر الشيا أعلى مصدر نباتي لحمض الالفا لينولينيك الدهني
أيضا تتفوق بذور الشيا كأعلى مصدر للبروتين النباتي أعلى من القمح و الأرز و الشوفان و الذرة أيضا
و وفقا للمصادر يتكون بروتين الشيا في الأساس من الجلوبيولين و الجلوتيلين و الألبومين و والبرولامين
و تحتوي بذور الشيا أيضا على مقدار جيد من حمض الجلوتاميك والأرجينين و كذلك حمض الأسبارتيك في عزلات بروتين الشيا
هذه المجموعة الهامة من الأحماض الأمينية تعزز من الوظائف المناعية و تقي من أمراض القلب
الزبادي أيضا يمد أجسامنا بالبروتين، يحتوي كل ١٠٠ جرام من الزبادي على ٦ جرامات من البروتين
يدعم البروتين بشكل عام عملية التمثيل الغذائي وفقا للمصادر يعتقد خبراء التغذية ان البروتينات تساهم في عمليات حرق الدهون و توليد الطاقة لأجسامنا
أيضا الحصول على كمية كافية من الاحتياج اليومي للبروتينات يضمن بناء و ترميم انسجة الجسم المختلفة
كذلك تساعد البروتينات في إنتاج العديد من الهرمونات و الانزيمات الهامة داخل أجسامنا
تعزز البروتينات من طول فترة الاحساس بالشبع بعكس السكريات سهلة الهضم و التي قد تدفعنا لإستهلاك المزيد من الطعام
تشير إحدى الدراسات الي أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي يقل إستهلاكهم من الطعام في العشاء بما يعادل ١٠٠ سعر حراري مقارة بالذين يتناولون وجبات من البروتين تحتوي نفس مقدار السعرات الحراريه
إقرأ أيضا عن فوائد بذور الشيا
الشيا و الزبادي مفيدان للجهاز الهضمي
تحتوي وجبة بذور الشيا مع الزبادي على كنز من الفوائد للجهاز الهضمي
فبذور الشيا تحتوي على ألياف قد تحسن من عملية الهضم و تسعاد في التخلص من الامساك
بذو الشيا و الزبادي مفيدان جدا في زيادة نمو اعداد البكتيريا النافعة بالمعدة خاصة اللاكتوباسيليوس
تشير إحدى الدراسات التي أجريت على متطوعين من البشر ان الشيا قد تحسن من نمو البكتيريا النافعة في المعدة و الأمعاء مثل بكتيريا حمض اللاكتيك وغيرها
كذلك تعزز الياف الشيا من انسجة الأمعاء و القولون و تحافظ على وقايتها من السرطان و تحسن من امتصاص الغذاء في الأمعاء
بالرغم من ان بذور الشيا تحسن من امتصاص المواد الغذائية الا انها تعوق امتصاص الكوليسترول و السكريات أيضا
الياف الشيا تشعرك بالشبع لفترة أطول لأنها تساهم في إطالة أمد امتصاص الغذاء في الأمعاء مع تحسين جودة و كفاءة امتصاص المواد النافعة و الهامة
بذور الشيا غنية بالفلوفيدات و هي من مضادات الأكسدة القوية و التي تغزز من شباب انسجة الجسم المختلفة
بذور الشيا مع الزبادي تعزز العظام
بذور الشيا مع الزبادي تعد وجبة غنية بالكالسيوم الهام لصحة العظام و المفاصل
ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا تسد ١٨٪ تقريبا من الاحتياج اليومي للكالسيوم
و كوب واحد من الزبادي يمد الجسم بنصف الاحتياج اليومي من الكالسيوم تقريبا
أيضا تحتوي بذور الشيا على عناصر مهمة للعظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين
الشيا غنية بالألياف و مفيدة للقلب
الشيا غنية بالألياف القابلة للذوبان عند إضافة الماء الي الشيا تتكون مادة غروية غنية بالألياف
تعمل الياف الشيا على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق إعاقة امتصاص الكوليسترول الضار في الأمعاء
كذلك تقي بذور الشيا من السكري والسمنة لأنها تبطأ من امتصاص السكريات في الأمعاء و تجعل وصولها للدم أبطأ و بأقل مقدار ممكن
تمنع الشيا امتصاص الدهون الضارة و الكوليسترول الضار و تمد الجسم بالاوميجا ٣ الذي يعزز من صحة القلب و الأوعية الدموية
يساعد االاوميجا ٣ في رفع معدلات الكوليسترول النافع و بالتالي التخلص من الكوليسترول الضار
الشيا تحتوي على تركيات عالية من الفلوفيدات و مضادات الأكسدة الأخرى لذلك تلعب الشيا دورا في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان
