أهم استخدامات بذور الشيا
أصبحت بذوز الشيا من أشهر الحبوب في العالم لما لها من فوائد عديدة لكن ما هي استخدامات بذور الشيا
محتوى المقالة [إخفاء]
استخدامات بذور الشيا المطحونة
من أبسط استخدامات بذور الشيا و أسهلها فقط قومي بطحن بذور الشيا طحناً ناعما بإستخدام الكبة
بعد طحن البذور خزنيها في برطمان محكم الغلق في مكان جاف و بارد
تستخدم بذور الشيا المطحونة كإضافة الى الأطعمة كالشوربات المختلفة و السلطات بأنواعها
يمكنك إضافتها الي العصائر أيضا و مشروبات الأعشاب الدافئة كالنعناع و القرفة و الينسون و الجنزبيل
تضاف بذور الشيا المطحونة الي أطباق الكاسترد و المهلبية و الجلي
أيضا تستخدم بذور الشيا المطحونة كإضافة المخبوزات و الحلويات و الكيك
تستخدم كذلك في صناعة المربات المنزلية بأنواعها لزيادة القوام و تماسكه
و كذلك تضاف بذور الشيا المطحونة الى توابل اللحوم و الدواجن و الأسماك
و لتعزيز فوائد بعض الأطعمة المقلية يمكنك إضافة الشيا المطحونة مع قليل من الملح الي البطاطس المقلية و غيرها
صناعة دقيق الشيا
تستخدم ببذور الشيا لصنع الدقيق و ذلك بطحنها طحنا خاصا لتحويلها الي طحين يستخدم في المخبوزات
فطحين الشيا خالي من الجلوتين و يستخدم بمفرده او مع خلطة بأنواع أخرى من الطحين لصنع المخبوزات و الكعك المحلى أيضا
يستخدم طحين الشيا مع طحين العدس في صناعة البرجر النباتي مع مجموعة من التوابل و المقبلات
صنع مربى الشيا
مربى بذور الشيا صحية جدا و غنية بالمغذيات و لا تحتاج إلى أي محسنات للقوام عند صناعتها
عند صناعة مربى الفاكهة قد تحتاج إلى إضافة البكتين لتقوية قوام المربى
اما مربى بذور الشيا لها قوام متماسك بفض غناها بالألياف القابلة الذوبان و التي تشكل هلاما مع الماء
استخدامات بذور الشيا في حلوى البودينج
تضاف بذور الشيا الي انواع حلوى البودينج لزيادة الاستفادة و تعزيزها بمغذيات الشيا
الشيا تبطأ امتصاص السكريات في الأمعاء و إضافتها الى حلوى البودينج يبطئ من امتصاص سكريات الحلوى في الامعاء
يصنع من بذور الشيا انواع خاصة من بودينج الشيا و ذلك بإضافة الحليب او الزبادي لبذور الشيا و تركها حتى تكون هلام ثم تستخدم حسب الوصفات المختلفة
صناعة الصلصات
بدلا من الإعتماد على النشويات الضارة في زيادة قوام الشوربات و الصلصات بأنواعها المختلفة
بذور الشيا تعطي هذا القوام مع الألياف النافعة
انقع ملعقة كبيرة في كوبان من المياه طوال اليل و في الصباح صفي الهلام و أضيفه عند تحضير الصلصات المختلفة حتى تحصل على القوام و التناسق المثالي
صناعة الحلوى الصحية
لا تقتصر حلوى الشيا على البودنج فقط فهناك الكثير من الوصفات لصناعة العديد من مخبوزات الشيا المحلاه
و تتميز انواع حلوى الشيا بغناها بالألياف الطبيعية و المغذيات و المعادن و البروتينات
إضافة القليل بذور الشيا او طحين الشيا الي خلطات البسكويت والكعك والمافن و الكيك
يمكنك إضافة و استخدام بذور الشيا مع انواع الحلوى الشرقية كالهريسة و الكنافة و القطائف ايضا
آخر المقالات
