استخدامات القشور والأوراق الخارجية للفواكه والخضروات: 6 طرق نقدمها لك
سنتحدث عن العديد من الفوائد الصحية والغذائية للفواكه والخضروات، والتي يجهل الكثيرون استخدامات قشورها وأوراقها الخارجية، والتي قد تكون غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
ومن خلال هذا المقال، سنقدم لك 6 طرق مذهلة للاستفادة من القشور والأوراق الخارجية للفواكه والخضروات.
محتوى المقالة
استخدام قشور الليمون في تحضير الطعام
تستخدم قشور الليمون في تحضير الطعام لإضفاء نكهة الليمون اللذيذة والمنعشة على الطعام.
يمكن استخدام قشور الليمون بعد غسلها جيداً لإزالة الأوساخ والشوائب.
وفيما يلي بعض الطرق الشائعة لاستخدام قشور الليمون في
يمكن استخدام قشور الليمون المجففة في تحضير العديد من الأطباق، مثل الباستا والأرز والدجاج، وذلك بفضل نكهتها الحمضية اللذيذة.
- إضافة القشور المبشورة إلى العجين أو الكعك لإضفاء نكهة الليمون على الحلويات.
- استخدام قشور الليمون المجففة كتوابل لإضفاء نكهة الليمون على اللحوم أو الخضروات.
- تجميد قشور الليمون واستخدامها لإضفاء نكهة الليمون الطازجة على المشروبات الباردة مثل العصائر أو الكوكتيلات.
- إضافة قشور الليمون المفرومة إلى صلصات الباستا أو الأرز لإضفاء نكهة الليمون اللذيذة.
- استخدام قشور الليمون كقشرة لتغطية الأسماك المشوية أو المقلية لإضفاء نكهة الليمون عليها.
ومع ذلك، يجب الحرص عند استخدام قشور الليمون في التحضير الغذائي، حيث يجب تجنب استخدام أي جزء من القشرة البيضاء المرة التي تحتوي على طعم مرارة ولا يرغب الكثيرون فيه.
استخدام قشور البرتقال لتحسين الهضم
تشير بعض الدراسات إلى أن استخدام قشور البرتقال يمكن أن يساعد في تحسين الهضم.
فقشور البرتقال تحتوي على مركبات تسمى “الفلافونويدات”، وهي مركبات نباتية تساعد على تحفيز عملية الهضم وتقليل الالتهابات في الجهاز الهضمي.
كما أن قشور البرتقال تحتوي على مادة البكتين، وهي نوع من الألياف الذائبة في الماء التي تساعد على تنظيم عملية الهضم وتحسين صحة الأمعاء.
يمكن تناول قشور البرتقال عن طريق تناول البرتقال مع القشرة، أو يمكن وضع قشور البرتقال في ماء ساخن لبضع دقائق ثم تناولها كمشروب.
ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين لمركبات الفلافونويدات، ويجب الامتناع عن تناول قشور البرتقال في هذه الحالة.
استخدام أوراق الكرفس في السلطات
يمكن استخدام أوراق الكرفس في السلطات بشكل ممتاز، فهي تضفي نكهة لذيذة ومنعشة على السلطة وتعطيها نكهة مميزة ومختلفة عن الخضروات الأخرى المعتادة في السلطات.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن أوراق الكرفس تحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجسم.
لتحضير سلطة بأوراق الكرفس، يمكن مزج أوراق الكرفس مع الخضروات الأخرى المفضلة لديك، مثل الطماطم والخيار والفلفل الحلو والجزر والخس، ويمكن إضافة البصل الأحمر والفجل والأعشاب المفضلة لديك لإضفاء نكهة إضافية.
ويمكن تحضير صلصة سلطة بسيطة باستخدام زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل، ويمكن إضافتها إلى السلطة قبل التقديم.
عند استخدام أوراق الكرفس في السلطات، يجب تجفيفها بعناية وتقطيعها إلى قطع صغيرة لتسهيل الأكل. كما يمكن أيضاً استخدام الأوراق المنشفة بعد غسلها جيداً بالماء البارد كطبق تقديم جانبي للأطباق الرئيسية.
استخدام قشور الجزر في تحضير العصائر
يمكن استخدام قشور الجزر في تحضير العصائر، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن، والتي يمكن أن تساعد على تعزيز صحة الجسم.
لتحضير عصير الجزر باستخدام قشور الجزر، يمكن إزالة الأطراف العليا والسفلية من الجزر ثم غسلها جيداً تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب.
بعد ذلك، يمكن قطع الجزر إلى قطع صغيرة أو فرمها في الخلاط.
ثم يمكن وضع الجزر وقشوره في العصارة الكهربائية أو استخدام الخلاط لخلطها جيداً حتى تتحول إلى سائل.
ويمكن إضافة الماء أو اللبن أو العصير الطبيعي للحصول على قوام مرغوب، ويمكن إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة لتحسين الطعم.
ومن المهم ملاحظة أن القشور الجافة والمتصدعة لا تناسب للاستخدام في تحضير العصائر.
كما يجب التأكد من أن الجزر المستخدمة هي طازجة وخالية من أي مواد كيميائية أو آفات.
استخدام أوراق الخس في تحضير الساندويشات
يمكن استخدام أوراق الخس في تحضير الساندويشات بشكل ممتاز، فهي تضفي ملمساً منعشاً وطعماً لطيفاً على الساندويش وتعطيه نكهة مميزة وخفيفة.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن أوراق الخس تحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجسم.
لتحضير ساندويش بأوراق الخس، يمكن استخدام الخبز المفضل لديك ووضع قطع من اللحم أو الدجاج أو السمك أو الجبن على الخبز، ثم وضع بعض أوراق الخس على الوجه والجانبين من الساندويش.
ويمكن إضافة بعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الحلو والخيار والأعشاب المفضلة لديك لإضفاء نكهة إضافية.
ويمكن أيضاً استخدام أوراق الخس كبديل للخبز في الساندويشات الصحية، حيث يتم وضع قطع اللحم أو الدجاج أو السمك والخضروات داخل الأوراق وتقليبها لتشكل ساندويش صحي وشهي.
استخدام قشور الموز في تحضير الحلويات
يمكن استخدام قشور الموز في تحضير الحلويات بشكل ممتاز، حيث تضفي نكهة لذيذة ومميزة على الحلوى وتحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم.
مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C. كما يمكن استخدامها في تحضير الحلويات، مثل الكعك والفطائر، لإضافة نكهة لذيذة وتحسين قيمتها الغذائية.
إليك طريقة بسيطة لاستخدام قشور الموز في تحضير حلوى الكعك:
- اغسل قشور الموز جيدًا واتركها لتجف.
- طحن قشور الموز في الخلاط الكهربائي أو يمكن استخدام المنشار لتفتيتها إلى قطع صغيرة.
- أضف القشور المفرومة إلى مزيج الكعك بعد تحضيره بشكل عادي، وقم بخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل.
- صب الخليط في قالب الكعك واخبزه بالطريقة التقليدية.
يمكن أيضاً استخدام قشور الموز في تحضير الحلويات الأخرى مثل الكوكيز والكعك الحلوي والمعجنات.
ويمكن حتى تحضير شاي من قشور الموز، حيث يتم تسخين القشور في الماء لمدة 10-15 دقيقة ثم صب الشاي الحار في الأكواب وتحلية حسب الرغبة.
أعزائي القراء، نصل إلى نهاية هذا المنشور، ونأمل أن يكون قدم لكم المعلومات القيمة والمفيدة التي تبحثون عنها.
نحن دائماً هنا لمساعدتكم وتقديم الإجابات على أسئلتكم، ونتطلع لرؤية تعليقاتكم وآرائكم حول موضوعات أخرى تودون أن نغطيها في المستقبل.
شكراً لكم على زيارتكم ونتمنى لكم يوماً سعيداً
إقرأ أيضا
