حساسية الطعام: كيف تتعرف على المثيرات وتتجنبها
محتوى المقالة [إخفاء]
ما هي حساسية الطعام؟
تعتبر حساسية الطعام حالة شائعة و مزمنة تؤثر على الكثير من الناس
يمكن لأي شخص أن يعاني من حساسية لأي نوع من الطعام.
تحدث الحساسية عندما يتعرف جهاز المناعة في الجسم على مواد معينة في الطعام كأنها ضارة، ويحاول التخلص منها بإفراز مادة الهيستامين التي تسبب أعراض مزعجة.
ما هي المثيرات الغذائية؟
تحتوي بعض الأطعمة على مواد مثيرة للحساسية، ومن بين هذه الأطعمة:
- الأطعمة البحرية، مثل الروبيان والسلمون.
- الفواكه النيئة، مثل الفراولة والمشمش.
- المكسرات، مثل اللوز والفول السوداني.
- الأطعمة المعلبة، مثل الأسماك والفواكه.
كيفية التعرف على مسببات الحساسية الغذائية؟
للتعرف على الأطعمة التي قد تسبب حساسية لدى الشخص، يمكن القيام بتحليل دم أو اختبار الجلد.
ويقوم الطبيب في هذه الحالة بتحديد نوع الاختبار الأنسب وفقًا لحالة المريض والأعراض التي يعاني منها.
كيفية تجنب المثيرات الغذائية؟
لا يوجد علاج نهائي لحساسية الطعام، ولكن يمكن تجنب الأطعمة التي تسبب الحساسية من خلال اتباع بعض الإجراءات، ومن بين هذه الإجراءات:
- الاطلاع على قائمة المكونات الموجودة في الأطعمة التي يتناولها الشخص، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على المثيرات الغذائية المعروفة.
- البحث عن الأطعمة التي لا تحتوي على المثيرات الغذائية المعروفة وتناولها بشكل متكرر.
- تجنب تناول الأطعمة المشبعة بالدهون والملح، والتي يمكن أن تزيد من حدة الأعراض.
- الاتصال بمقدم الرعاية الصحية في حال حدوث أعراض حساسية، وتجنب تناول أي نوع من الأطعمة التي قد تسبب الحساسية.
الخلاصة
تعتبر حساسية الطعام حالة شائعة ويمكن لأي شخص أن يعاني منها. يجب التعرف على المثيرات الغذائية وتجنبها، وذلك عن طريق الاطلاع على قائمة المكونات الموجودة في الأطعمة والبحث عن الأطعمة التي لا تحتوي على المثيرات الغذائية المعروفة. وفي حال حدوث أعراض حساسية، يجب الاتصال بمقدم الرعاية الصحية.
المصادر
- “Food Allergies.” Mayo Clinic, Mayo Foundation for Medical Education and Research, 12 June 2020, https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095.
- “Food Allergy.” American College of Allergy, Asthma & Immunology, https://acaai.org/allergies/types/food-allergy.
- “Food Allergy.” National Institute of Allergy and Infectious Diseases, U.S. Department of Health and Human Services, https://www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/food-allergy.
إقرأ أيضا
