فوائد وقيمة الفول الغذائية: ماذا تحتوي كل 100 جرام من الفول؟
![a bowl of peanuts sitting on top of a table](https://www.makaceb.com/wp-content/uploads/2023/11/1-d2a7lcwh8-780x470.jpg)
يُعتبر الفول من البقوليات الصحية والمفيدة للجسم، وهو يُستخدم في العديد من الأطباق والوصفات حول العالم.
فهو يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعله غذاءً متكاملاً ومفيداً لصحة الإنسان.
لتعرف أكثر عن قيمة الفول الغذائية، فإنه يمكننا الإلقاء نظرة على جدول القيمة الغذائية لكل ١٠٠ جرام من الفول التالي، والذي يعتمد على بيانات وزارة الزراعة الأمريكية
العنصر الغذائي | الكمية | الوحدة |
---|---|---|
الماء | 72.6 | غ |
الطاقة | 88 | كيلوكالوري |
الطاقة | 368 | كيلوجول |
البروتين | 7.92 | غ |
الدهون الكلية | 0.73 | غ |
الرماد | 1.12 | غ |
الكربوهيدرات | 17.6 | غ |
الألياف | 7.5 | غ |
السكريات | 9.21 | غ |
الكالسيوم | 37 | ملغ |
الحديد | 1.55 | ملغ |
المغنيسيوم | 33 | ملغ |
الفوسفور | 129 | ملغ |
البوتاسيوم | 332 | ملغ |
الصوديوم | 25 | ملغ |
الزنك | 1 | ملغ |
النحاس | 0.402 | ملغ |
المنجنيز | 0.661 | ملغ |
السيلينيوم | 0.8 | ميكروغرام |
فيتامين ج | 3.7 | ملغ |
الثيامين | 0.133 | ملغ |
الريبوفلافين | 0.29 | ملغ |
النياسين | 2.25 | ملغ |
حمض البانتوثنيك | 0.225 | ملغ |
فيتامين ب6 | 0.104 | ملغ |
الفولات | 148 | ميكروغرام |
الفولات (الغذاء) | 148 | ميكروغرام |
الفولات (DFE) | 148 | ميكروغرام |
فيتامين أ | 17 | ميكروغرام |
البيتاكاروتين | 196 | ميكروغرام |
الكريبتوكسانثين البيتا | 9 | ميكروغرام |
فيتامين أ (IU) | 333 | IU |
اللوتين + الزياكسانثين | 1810 | ميكروغرام |
وبالنظر إلى هذا الجدول، يمكننا القول بأن الفول يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف، وهو مفيد للغاية لمن يحاول
اتباع نظام غذائي صحي. فالبروتين هو العنصر الغذائي الذي يساعد على بناء العضلات والأنسجة ويشارك في تكوين الهرمونات والأنزيمات، في حين أن الألياف تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف نسبة الكوليسترول في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل الحديد والمغنيسيوم والفيتامينات المختلفة، والتي تساعد على تعزيز صحة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
لذلك، فإن تضمين الفول في نظام غذائي صحي يعتبر خياراً ذكياً، خاصةً لمن يتبعون نظام غذائي نباتي أو نباتي جزئي.
يمكن إضافة الفول إلى السلطات والأطباق الجانبية، أو استخدامه في صنع الحساء أو الشوربة.
بالإضافة إلى القيمة الغذائية، فإن الفول يعتبر خياراً رخيصاً ومتاحاً بسهولة في العديد من الأسواق والمتاجر.
لذلك، يمكن للجميع الاستفادة من فوائده دون إضافة عبء على ميزانيتهم.
بناءً على ما سبق، يمكن القول بأن الفول هو غذاء مفيد وصحي يجب تضمينه في نظام غذائي صحي، ويمكن الاستفادة من فوائده العديدة في تحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.
إقرأ أيضا